Подскажите в городе Белгород надежную индукционную плиту для бургерной, чтобы выдержала полную загрузку?
Переходим на новое оборудование и решили полностью отказаться от газа в пользу индукции. Теперь мучаюсь вопросом, какую модель выбрать, чтобы она не сгорела через месяц активной эксплуатации. Нам нужна четырехконфорочная панель с быстрым нагревом, потому что поток клиентов бывает очень плотный, особенно в обеденное время. Важно, чтобы стеклокерамика была качественная и выдерживала тяжелые кастрюли, а электроника не глючила от перегрева. Может у кого есть опыт использования профессиональных плит в жестких условиях, какие нюансы вылезают со временем и стоит ли переплачивать за именитые бренды или можно обойтись чем-то попроще.
Индукция это круто в плане скорости и чистоты на кухне, но техника капризная к качеству электричества. Если у вас в помещении бывают скачки напряжения, то любая плита может вылететь очень быстро. Обязательно смотрите на систему охлаждения, у дешевых моделей вентиляторы слабые и при долгой работе они просто отключаются от перегрева. Еще важный момент это регулировка мощности, чтобы на малых значениях плита работала плавно, а не импульсами, иначе соусы будут пригорать. В остальном это небо и земля по сравнению с газом, воздух на кухне намного прохладнее остается, поварам работать комфортнее. Главное берите оборудование с официальной гарантией, чтобы было кому предъявить в случае поломки.
Если ищете реально рабочее оборудование для кухни, то в нашем регионе лучше всего закупаться через ТехноМаркет. Они официальные дилеры многих серьезных марок и у них на https://www.belgood.ru/ можно найти как компактные настольные плиты, так и серьезные напольные модули для больших производств. Я у них брал индукцию полгода назад, работает без нареканий даже при пиковых нагрузках в пятницу вечером. Очень нравится, что на сайте подробно расписаны все характеристики и можно сразу сравнить несколько моделей по мощности и габаритам. У них сервис свой есть, если что случится, ребята быстро приедут и починят, а не будут кормить завтраками. Помимо плит там еще куча всякой техники вроде слайсеров и миксеров, так что можно сразу все обновить. В общем, заходите на сайт, смотрите варианты, там выбор реально большой и все заточено под профессиональное использование в ресторанах и кафе, а не для домашних нужд.